Tarif Hakkında

Bu enfes zerdeçallı süzme mercimek çorbası tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damağınıza bayram yaşatacak. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için ideal. Zengin baharat ve sebze içeriğiyle vücudunuza enerji verecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif, hem pratik hem de oldukça ekonomik. Hazırlanışı oldukça basit ve kısa sürede sofralarınızda yerini alacak. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzete bayılacaklar.

Malzemeler

  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 litre içme suyu

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Patatesi de soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika kadar daha kavurun. Kırmızı mercimekleri, zerdeçalı, tuzu ve kırmızı toz biberi ekleyin. 1 litre suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz taze maydanoz veya pul biber ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir aroma için zerdeçal miktarını biraz artırabilirsiniz. İsterseniz çorbaya bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Acı sevenler için kırmızı toz biber miktarını artırabilirsiniz. Çorbanızı daha kıvamlı hale getirmek için biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri

Bu süzme mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin, sağlıklı bir seçenektir. Zerdeçalın anti-inflamatuar etkisiyle bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Düzenli tüketim ile sağlığınıza önemli katkılar sağlayabilirsiniz.