Lezzetli ve Doyurucu Bir Çorba: Meyir

Meyir çorbası, yoğurt ve patlıcanın muhteşem uyumuyla öne çıkan, oldukça doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Bu özel çorba, diğerlerinden farklı olarak, klasik çorba tariflerine kıyasla daha zengin ve kremsi bir doku sunar. Patlıcanın yumuşaklığı ve yoğurdun ferahlığı, damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem hafta içi akşam yemekleri için hem de hafta sonu brunch'ları için ideal bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzetin tadına bayılacaklar. Malzemelerin kalitesi, çorbanın tadını doğrudan etkileyeceğinden, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Son olarak, servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya taze otlar ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes meyir çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

  • 2 adet patlıcan
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz (isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlanış

Meyir çorbasını hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp, zeytinyağı ile soğanı kavurun. Daha sonra pul biber ve tuzu ekleyerek, patlıcanların yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta, bulguru, yoğurdu, yumurtayı, unu, suyu ve tuzu iyice çırpın. Hazırladığınız patlıcanlı karışımı, yoğurtlu karışıma ekleyip, kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra, birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. İsterseniz çorbanızı süslemek için taze maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!