Lezzetli Karpuz Reçeli için Hazırlık

Öncelikle 200 gram kireci 2 litre suda çözün. Bu karışım, karpuz kabuklarının daha kolay temizlenmesini ve reçelin renginin daha canlı olmasını sağlayacaktır. Bu aşamada, karpuz kabuklarını iyice yıkayıp temizlemeniz ve küçük parçalar halinde doğramanız önemlidir. Kireçli suya batırdığınız kabukları en az 2-3 saat bekletin. Bu süreç, kabuklardaki acı tadı gidermeye yardımcı olacaktır. Ardından, kabukları iyice yıkayıp süzün. İşte bu şekilde mükemmel bir karpuz reçeli için temel hazırlık işlemlerini tamamlamış oluyoruz. Unutmayın, doğru hazırlık lezzetli bir sonucun anahtarıdır.

Karpuz Reçeli Malzemeleri ve Yapımı

900 gram temizlenmiş karpuz kabuğunu, 900 gram şeker, 750 mililitre su, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 adet çubuk tarçın ve 3-4 adet karanfil ile birlikte geniş bir tencereye alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, köpükleri sürekli olarak alın. Bu, reçelin daha temiz ve parlak görünmesini sağlayacaktır. Ateş kısık seviyede tutularak, karpuz kabuklarının yumuşaması ve şekerinin erimesi sağlanmalıdır. Reçelin kıvamının istenen seviyeye gelmesi yaklaşık 45-60 dakika sürebilir. Kıvam kontrolü için bir kaşık dolusu reçeli soğuk bir tabağa koyup kontrol edebilirsiniz. Reçel yeterince koyulaştığında ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.

Lezzetli Karpuz Reçeli'nin Sırrı

Karpuz reçeli yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, doğru kıvamı yakalamaktır. Reçel çok sulu kalırsa kolayca bozulabilir. Çok koyu olursa ise sert ve ağızda kötü bir his bırakabilir. Doğru kıvamı yakaladığınızdan emin olmak için, sürekli olarak reçeli kontrol edin. Kavanozları ağzına kadar doldurduktan sonra, ters çevirerek hava almasını engellemeniz ve tamamen soğumasını beklemeniz gerekmektedir. Soğuyan karpuz reçeli kavanozlarınızı serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Hazırladığınız enfes karpuz reçelini, ekmek, tost veya tatlılarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!