Şakşuka Nedir?

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan şakşuka, patlıcan ve domatesin muhteşem uyumunu sergileyen bir soğuk zeytinyağlıdır. Meze olarak sunulduğunda sofralarınıza ayrı bir hava katar. Taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Hem hafifliği hem de doyurucu yapısıyla sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal bir seçenektir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacak! Hazırlaması ise oldukça kolaydır, deneyin ve farkı görün. Özellikle yaz sebzelerinin tazeliğini yakalamak için mevsiminde yapılması önerilir.

Malzemeler

* 4 adet patlıcan
* 3 adet yeşil biber
* 3 adet domates
* 3 diş sarımsak
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 çay kaşığı tuz
* 4-5 dal maydanoz
* 2 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları, biberleri ve domatesleri yıkayıp temizleyin. Patlıcanları küp küp doğrayın. Yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayın. Domatesleri ise kabuklarını soyup küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları incecik doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış patlıcanları, biberleri ve sarımsakları ekleyip, yaklaşık 7-8 dakika soteleyin. Domatesleri, domates salçasını, baharatları (karabiber, pul biber, toz şeker ve tuz) ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine sıvıyağı ekleyin ve maydanozla süsleyerek servis edin. Bu enfes şakşuka tarifini deneyip, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.