Nefis Bir Lezzet: Yabani Mantarlı Karnabahar Graten

Mevsim sebzelerini kullanarak hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif arayışındaysanız, bu karnabahar graten tam size göre! Yabani mantarların eşsiz aromasıyla buluşan taze karnabahar, kremalı sosu ve çıtır kaşarıyla damaklarınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleriniz hem de özel gün sofralarınız için ideal. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Siz de hemen denemenizi ve deneyiminizi bizimle paylaşmanızı bekliyoruz!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu yabani mantarlı karnabahar graten için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 adet karnabahar, 1 adet soğan, 2 adet taze soğan, 2 kase yabani mantar, 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş), 1 adet kırmızı biber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 500 mililitre süt, 2 adet karanfil, 1 adet defne yaprağı, yarım kuru soğan, 2 tepeleme yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı (silme) muskat cevizi rendesi, 150 gram taze kaşar peyniri, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı karabiber. Öncelikle karnabaharı küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve kırmızı biberi de ince ince doğrayın. Yabani mantarları temizleyip ayıkladıktan sonra, orta boyda doğrayın.

Tarifin Hazırlanması

Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın ve kıvam alıncaya kadar pişirin. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından doğranmış kırmızı biberi ve yabani mantarları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Pişen mantar karışımını sütlü sosun içine ekleyin. Baharatları (muskat, tuz, karabiber) ve ince doğranmış kuru soğanı da ilave edin. Karnabaharı ekleyip, kısık ateşte 15 dakika pişirin. Fırın kabına alın, üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!