Lezzetli ve Sağlıklı Bir Çorba

Mevsim geçişlerinde bağışıklığınızı güçlendirmek için ideal olan bu alabaşlı enginar çorbası tarifi, hem lezzetli hem de vitamin deposu. Hafif ve besleyici yapısıyla, özellikle direnci düşen bünyeler için ilaç gibi gelecektir. Tarifimizde taze ve kaliteli malzemeler kullanarak, çorbanın hem aromatik hem de besleyici değerini en üst seviyeye çıkardık. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorbayı, hem hafta içi akşam yemeklerinizde hem de hafta sonu brunch'larınızda rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacak! İçerisindeki enginar, pırasa, alabaş ve bakla gibi sebzeler, vücudunuzun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri sağlayacaktır. Sıcak bir kase çorba ile kendinizi şımartmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Bu enfes enginar çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 4 adet enginar, 2 adet pırasa, 2-3 adet alabaş, 1 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı un, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kadeh beyaz şarap, 1,5 su bardağı sebze suyu, 1/2 adet limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı beyaz biber, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 200 ml süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 dal dereotu, 4-5 dal frenk soğanı ve 1 kase haşlanmış taze bakla içi. Öncelikle enginarları, pırasaları ve alabaşları temizleyip doğrayın. Patatesi de küp küp doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp, doğranmış sebzeleri hafifçe kavurun. Unu ekleyip karıştırın. Beyaz şarabı ilave edip, sebzelerin yumuşayana kadar pişirin. Sebze suyunu, limon suyunu, tuz, beyaz biber ve muskatı ekleyip kaynatın. Daha sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tereyağını ayrı bir tavada eritip, çorbaya ekleyin. Sütü ilave edip, karıştırarak ısıtın. Son olarak, haşlanmış bakla içlerini, doğranmış dereotu ve frenk soğanını ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Bu alabaşlı enginar çorbasını, üzerine taze ekmek kızartmaları veya çıtır çıtır kızarmış krutomlar ekleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir kaşık krema veya yoğurt da ekleyebilirsiniz. Çorbanın lezzetini daha da artırmak için, servis etmeden önce üzerine biraz taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz. Yanında, hafif bir salata veya mevsim sebzeleriyle de servis edebilirsiniz. Soğuk havalarda sıcak bir kase çorbanın keyfini çıkarın. Özellikle mevsim geçişlerinde bağışıklık sisteminizi destekleyecek bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Deneyin ve farkı görün!