Lezzetli ve Sağlıklı Bir Çorba

Bu enfes vegan bal kabağı çorbası tarifiyle, hem damak zevkinizi şımartın hem de sağlıklı beslenmenin keyfini çıkarın. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve kolay bulunuyor. Hazırlanması ise oldukça pratik. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı, bir kere denediğinizde sürekli yapmak isteyeceksiniz. Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, vegan beslenenler için harika bir seçenek. Ayrıca, içerisindeki sebzeler sayesinde vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri de almış olacaksınız. Aileniz ve arkadaşlarınız da bu lezzete bayılacak!

Gerekli Malzemeler

Bu bal kabağı çorbası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 orta boy bal kabağı, 2 havuç, 2 patates, 1 beyaz soğan, 2-3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı biber, ½ çay kaşığı kimyon, ½ çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1,5 su bardağı su. Malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Sebzeleri yıkayıp temizledikten sonra doğrayabilirsiniz. Bu sayede pişirme işlemi daha hızlı ve kolay olacaktır. Ayrıca, baharatları ölçerek hazır bulundurmanız da işinizi kolaylaştıracaktır.

Hazırlanış

Öncelikle, bal kabaklarını, havuçları ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Doğranmış bal kabağını, havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin. Kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu da ilave edin. 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve malzemeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pişen sebzeleri, blender veya çorba robotundan geçirerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbaya biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze maydanoz veya krema ekleyebilirsiniz (vegan krema kullanın). Afiyet olsun!