Tencerede Karnıyarık: En Nefis Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden karnıyarık, artık tencerede pratik ve kolay bir şekilde hazırlanıyor. Bu tarifimizle, evinizde restoran kalitesinde bir karnıyarık deneyimi yaşayacaksınız. Patlıcanların güzelce közlenmesi, kıymanın enfes baharatlarla buluşması ve tüm malzemelerin uyumlu bir şekilde harmanlanması, bu tarifi eşsiz kılıyor. Sıcak pilav eşliğinde servis edildiğinde, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacağından emin olabilirsiniz. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, zamanınızın kıymetini bilenler için ideal bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak! Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Patlıcanları közledikten sonra ince ince doğrayarak başlayacağız. İşte malzemelerimiz: 4 adet patlıcan, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan (ince doğranmış), 3 adet sivri biber (ince doğranmış), 200 gram orta yağlı kıyma, 1 adet domates (küp doğranmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı salça, 2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı sıcak su. Malzemeleri temin ettikten sonra, tarifi adım adım takip ederek enfes bir karnıyarık hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyor ve ince ince doğruyoruz. Daha sonra geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı ve biberleri kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Domates, sarımsak, salça ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Patlıcanları ekleyip sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz. Pişme süresi patlıcanların cinsine göre değişiklik gösterebilir. Pişen karnıyarıkı sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sıcak pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Üzerine bir kaşık yoğurt da ekleyebilirsiniz.