Lezzetli Bir Başlangıç: Sütlü Tavuk Çorbası

Özenle hazırlanmış sofraların vazgeçilmez başlangıcı, sıcak bir çorba her zaman güzeldir. Bu tarifimizle enfes bir sütlü tavuk suyu çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Tarifimiz oldukça basit ve pratik olup, kısa sürede lezzetli bir çorba elde etmenizi sağlar. Malzemelerin kalitesi çorbanızın lezzetini doğrudan etkileyecektir, bu yüzden mümkün olduğunca taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Aynı zamanda, çorbanın kıvamını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çorba isterseniz un miktarını biraz artırabilir, daha sulu bir çorba için ise azaltabilirsiniz. İşte sofralarınıza renk katacak pratik ve lezzetli bir tarif.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes sütlü tavuk suyu çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir. Malzemelerin ölçülerini, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha baharatlı bir çorba isterseniz pul biber miktarını artırabilirsiniz. Eğer elinizde taze kekik veya maydanoz varsa, çorbaya birkaç dal ekleyerek aromatik bir lezzet katabilirsiniz. Süt yerine krema kullanmayı da deneyebilirsiniz, bu da çorbaya daha zengin bir kıvam ve lezzet verecektir. Taze sıkılmış limon suyu kullanmanız, çorbanıza ferahlık katacaktır. Hazırlık aşaması oldukça kısa ve kolaydır, bu yüzden hemen başlayabilirsiniz.

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı tavuk suyu
  • 1 litre kaynar su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı erişte

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle tereyağını ve sıvı yağı bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak kavurun. Unun güzel bir kıvam alması ve yanmaması için bu aşamada dikkatli olmak önemlidir. Daha sonra tavuk suyunu ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Kaynar suyu ilave edip, karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın. Erişteyi ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak sütü ekleyip, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Çorbanız servise hazır. Afiyet olsun!