Sosisli Chili Con Carne: Lezzetli Bir Farklılık

Klasik chili con carne tarifine farklı bir lezzet katmak isteyenler için enfes bir seçenek olan bu tarifte, kıymanın yerini lezzetli sosisler alıyor. Kuru fasulyenin benzersiz aromasını, sosislerin baharatlı ve tuzlu dokunuşuyla birleştirdik. Sonuç ise, damağınıza unutamayacağınız bir lezzet şöleni. Hazırlaması oldukça kolay ve pratik olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu sofraları için ideal bir tercih. Malzemelerin uyumu, baharatların dengeli kullanımı ve pişirme tekniği, mükemmel bir chili con carne deneyimi yaşamanızı sağlayacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak!

Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfakta zaten mevcut. İşte size enfes sosisli chili con carne için gerekli olanlar:
* 300 gram beyaz fasulye
* 200 gram Meksika fasulyesi
* 1 yemek kaşığı salça
* 2 adet domates (küp doğranmış)
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1,5 su bardağı et suyu
* 1 tatlı kaşığı kakao
* 3-4 adet taze soğan (ince doğranmış)
* 2 adet kırmızı soğan (küp doğranmış)
* 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
* 3-4 adet sosis (dilimlenmiş)
* 1 adet havuç (küp doğranmış)
* 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
* 4-5 adet kurutulmuş chili biberi (ince kıyılmış)
* 1 tatlı kaşığı toz Arnavut biberi
* 1 tatlı kaşığı toz kişniş
* 1 yemek kaşığı keklik otu (oregano)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* Süslemek için: 1-2 dal taze kişniş (ince kıyılmış), 1-2 dal taze soğan (ince kıyılmış), 1 yemek kaşığı ekşi krema veya süzme yoğurt

Hazırlanış

1. Öncelikle, büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Kırmızı ve taze soğanları ekleyip, yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun. Dilimlenmiş sosisleri ekleyip, hafifçe kızarana kadar pişirin. Havuç ve kapya biberi ilave edip, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
2. Salçayı ekleyip bir dakika kavurduktan sonra, doğranmış domatesleri, fasulyeleri, et suyunu, kakaoyu, kurutulmuş chili biberlerini ve baharatları (Arnavut biberi, kişniş, keklik otu, tuz, karabiber) tencereye ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte en az 1 saat, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Pişirme süresi fasulyelerin cinsine göre değişebilir.
4. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, chili con carne'nizi sıcak servis edin. Üzerini taze kişniş, taze soğan ve bir kaşık ekşi krema veya süzme yoğurt ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!