Malzemeler

Bu ferahlatıcı ve doyurucu soğuk çorba tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2/3 kase yeşil mercimek, 1/3 kase bulgur, 1 kase haşlanmış nohut, 1 avuç taze nane, 3 adet salatalık (küp doğranmış), 7 çorba kaşığı süzme yoğurt, 10 çorba kaşığı yoğurt, 1 bardak soğuk su, 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı pul biber. Malzemeleri seçerken taze ve kaliteli ürünlere özen gösterin. Bu, çorbanızın lezzetini önemli ölçüde artıracaktır. Hazırlık aşamasına geçmeden önce, tüm malzemeleri önceden hazırlayarak süreci hızlandırabilirsiniz. Örneğin, salatalıkları ve naneyi önceden doğrayabilirsiniz. Mercimek ve bulguru da önceden haşlayabilirsiniz eğer vaktiniz varsa. Bu sayede çorbanızı daha hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle, yeşil mercimek, bulgur ve nohutu birlikte bir tencerede haşlayın. Haşlama süresi mercimek ve bulgurun cinsine bağlı olarak değişebilir, bu yüzden pişirme talimatlarını takip edin. Haşlanmış malzemeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, küp doğranmış salatalık, doğranmış nane, süzme yoğurt, yoğurt, soğuk su, zeytinyağı ve pul biberi bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra, haşlanmış mercimek, bulgur ve nohutu bu karışıma ekleyip tekrar iyice karıştırın. Çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Çorbanızı buzdolabında en az 2 saat soğutun. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine birkaç yaprak taze nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu ferah soğuk çorba, yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenektir. Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak tüketebilir, ya da hafif bir ara öğün olarak tercih edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine birkaç damla limon suyu sıkıp, lezzetini daha da artırabilirsiniz. Dilerseniz, çorbanıza doğranmış domates veya kırmızı biber ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz. Bu soğuk çorba tarifi, kolay hazırlanması ve ferahlatıcı lezzetiyle yaz günlerinizin vazgeçilmezi olacak.