Azerbaycan Dovgası Nedir?

Yaz sıcağında ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tarif olan Azerbaycan Dovgası, geleneksel bir soğuk çorbadır. Yoğurt bazlı bu lezzetli çorba, bol miktarda taze ot ve baharat ile zenginleştirilmiştir. Hazırlanması oldukça kolay olan dovgası, hem hafif hem de doyurucu bir öğün sunar. Özellikle sıcak günlerde serinlemek ve enerji depolamak için ideal bir seçenektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemelerin tazeliği ve doğru ölçüler, dovgasınızın tadını belirler. Püf noktaları ile yapılan dovgası, eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatır.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir: 1 demet dereotu, 1 demet kişniş, 1 demet yeşil soğan, 1 demet taze nane, 2 litre yoğurt, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un, 50 gram pirinç, 150 gram haşlanmış nohut. İsteğe bağlı olarak, taze veya kuru nane, pul biber veya diğer baharatlar da ekleyebilirsiniz. Malzemelerin kalitesi, dovgasının tadını doğrudan etkiler. Bu nedenle mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Doğranmış otların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle pirinci haşlayarak başlayın. Ardından, tüm taze otları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Haşlanmış pirinç, doğranmış otlar, yoğurt, yumurta ve unu derin bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra haşlanmış nohudu ekleyin ve tekrar karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine iyice karışması önemlidir. Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu süre zarfında tatlar birbirine iyice nüfuz edecektir. Servis yapmadan önce soğuk dovgasınızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Yanında pide veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir tat için yoğurdu süzgeçten geçirerek suyunu atabilirsiniz. Ayrıca, acı sevenler için bir miktar pul biber ekleyebilirsiniz. Doğranmış otların miktarını dilediğiniz gibi ayarlayarak, dovgasınıza kendi kişisel dokunuşunuzu ekleyebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.