Gazpacho Nedir?

Gazpacho, İspanyol mutfağının eşsiz bir lezzetidir. Çiğ sebzelerden yapılan, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir soğuk çorba çeşididir. Domates bazlı bu çorbanın kökeni İspanya'nın güneyine dayanmaktadır ve zamanla dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanan Gazpacho, hafif ve doyurucu bir öğün veya ara sıcak olarak sunulabilir. Hazırlık süreci oldukça basittir ve malzemeler genellikle her markette kolayca bulunabilir. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu enfes çorbayı, dilediğiniz gibi kişiselleştirebilir, farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Yaz aylarının vazgeçilmez soğuk çorbası Gazpacho, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir.

Malzemeler

* 4 adet olgun domates
* 2 adet taze salatalık
* 2 diş sarımsak
* 2 adet yeşil biber
* 1 adet orta boy soğan
* 4 yemek kaşığı yüksek kalite zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
* 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
* 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
* 1 dilim bayat ekmek içi

Hazırlanış

1. Öncelikle domatesleri, salatalıkları, sarımsakları, biberleri ve soğanı iyice yıkayın. Daha sonra, tüm malzemeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bayat ekmek dilimlerini de küp küp doğrayın. Tüm malzemeleri güçlü bir blender'a veya mutfak robotuna ekleyin. Zeytinyağını, sirkeyi, tuzu ve karabiberi de ilave edin. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice blendleyin. Arzu ederseniz, daha pürüzsüz bir çorba için çorbayı bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Hazırladığınız Gazpacho'yu buzdolabında en az 2 saat soğutarak servis edin. Soğuk olarak servis edildiğinde lezzeti daha da ortaya çıkar. Üzerini taze otlar, doğranmış biber veya kızarmış ekmek dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Soğuk servis edilen Gazpacho'yu, yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir seçenek olarak sunabilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek dilimleri, taze otlar ve zeytinyağı ile birlikte tüketebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek veya baharatlarla tatlandırarak kendi zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.