Nefis Bir Soğuk Mercimek Çorbası

Yaz sıcağında hem serinletici hem de oldukça besleyici bir çorba arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu soğuk mercimek çorbası tarifiyle, hem lezzetli bir yemek hazırlayacak hem de vücudunuzu gereken vitamin ve minerallerle destekleyeceksiniz. Hazırlığı oldukça kolay olan bu çorba, misafirlerinizi de etkileyeceğinden emin olabilirsiniz. Özellikle öğle veya akşam yemeklerinde hafif ve ferahlatıcı bir seçenek sunar. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, tarifimizi adım adım takip ederek kısa sürede bu enfes çorbaya ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli soğuk mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet kuru soğan, 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kuru kekik, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke ve 2-3 dal taze kekik. Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra, aşağıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Taze kekiği, daha yoğun bir aroma için kullanmanızı öneririz. Ancak kuru kekik kullanmanız durumunda da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza birkaç damla limon suyu ekleyerek daha da ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle, yeşil mercimekleri iyice yıkayın. Daha sonra, kuru soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından, yıkanmış mercimekleri, suyu, tuzu ve kuru kekiği tencereye ekleyin. Karışımı kaynatın, daha sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimekleri blenderdan geçirin ya da çırpıcı ile püre haline getirin. Soğuduktan sonra, sirkeyi ve taze kekiği ekleyip karıştırın. Buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın. Soğuk servis edin. İsterseniz üzerine taze kekik yaprakları serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Soğuk mercimek çorbanız hazır! Servis etmeden önce, çorbanızı birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Bu, tüm tatların birbirine karışmasını sağlayacaktır. İsterseniz çorbanızı sade olarak, isterseniz de üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Yanında ekmek veya çeşitli turşular da tercih edebilirsiniz. Sıcak yaz günlerinde serinletici ve besleyici bir öğün için mükemmel bir seçimdir.