Terbiyeli Kereviz Çorbası Tarifi

Bu tarif, vitamin deposu olan kerevizi lezzetli bir çorba haline getirmenin mükemmel bir yoludur. Sıcak ve besleyici bir yemek arayanlar için ideal olan bu çorba, hem kolay hazırlanıyor hem de vücudunuza iyi geliyor. Hazırlık aşaması oldukça basit ve hızlıdır. Malzemeleri bir araya getirip, kısa sürede sofranızı süsleyen enfes bir kereviz çorbasına sahip olabilirsiniz. Çorbanın yoğunluğunu ve kıvamını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Ekstra lezzet için çorbanızı taze ekmek kızartmaları ile servis etmeyi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Sebzeler:

  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1-2 adet kereviz yaprağı
  • 1,5 litre su
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Terbiye İçin:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı su

Diğer:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Öncelikle, kereviz, patates ve havuçları soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Kereviz yapraklarını da incecik doğrayın. Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış sebzeleri tereyağına ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Daha sonra üzerine 1,5 litre suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Bu sırada terbiyeyi hazırlayın; küçük bir kapta unu ve yumurta sarısını çırpın. Üzerine yavaşça 1 su bardağı suyu ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Sebzeler iyice piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. Ardından, sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbaya azar azar ekleyin. Çorbanın kaynamamasına dikkat edin. Kıvamını kontrol ederek, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce sıcaklığını kontrol edin ve tercihinize göre üzerine taze kereviz yaprakları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!