Tarif Hakkında

Enginar kalbi, içerdiği vitaminler, mineraller ve sayısız sağlık faydalarıyla bilinen değerli bir besindir. Zeytinyağlısını ve dolmasını sıklıkla tükettiğimiz enginarı, bu sefer hafif ve ferahlatıcı bir salata olarak sofralarımıza taşıyoruz. Bu tarif, hızlı ve kolay hazırlanışı ile yoğun yaşam temposuna uygun pratik bir seçenek sunuyor. Hem sağlıklı beslenmeyi destekliyor hem de damak zevkinizi tatmin ediyor. Sıradan salatalardan sıkıldıysanız ve yeni bir lezzet arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Az malzemeyle enfes bir lezzet yakalayacağınızdan emin olabilirsiniz. Deneyin ve farkı hissedin!

Malzemeler

* 300 gram enginar kalbi* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı sumak
* 3-4 dal dereotu

Hazırlanışı

1. Öncelikle enginar kalbileri iyice yıkayın ve süzün. Eğer büyük parçalar halindeyse, dilediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz. Küçük parçalar kullanmayı tercih ederseniz doğrama işlemini atlayabilirsiniz. Daha sonra, derin bir kap içerisinde enginar kalbileri, zeytinyağı, tuz ve sumağı bir araya getirin. Hafifçe karıştırarak tüm enginar kalbilerin baharatlarla kaplanmasını sağlayın. Son olarak, ince ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve nazikçe karıştırın. Salatanızı hemen servis edebilir veya buzdolabında birkaç saat dinlendirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde daha da ferahlatıcı bir deneyim sunar. Yanında tercih ettiğiniz ekmek veya diğer yemeklerle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bu tarifi daha da zenginleştirmek için, birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon suyu, enginarın lezzetini tamamlarken, hafif ekşi bir dokunuş katacaktır. Ayrıca, dilerseniz salatanıza kıyılmış ceviz veya fındık ekleyerek, hem lezzetini hem de besin değerini artırabilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek kendi damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz.