Tarif Hakkında

Klasik karnıyarık tariflerinde patlıcanların kızartılması yaygın bir yöntemdir. Ancak bu tarif, hem sağlıklı beslenmeyi tercih edenler hem de enfes bir lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor. Kızartma zahmetinden kurtularak, zamandan tasarruf ederken, aynı zamanda daha hafif ve lezzetli bir karnıyarık deneyimi yaşayacaksınız. Patlıcanların kızartılmaması, yemeğin yağ oranını düşürür ve daha sağlıklı bir seçenek haline getirir. Ayrıca, bu yöntem patlıcanların daha az yağ emmesini sağlayarak, daha az yağlı ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Bu tarifte kullanılan baharatlar, yemeğe eşsiz bir aroma katarken, patlıcanların yumuşak dokusu da damak zevkinizi şenlendirecek. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Patlıcan Hazırlığı:

- 4 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Malzemesi:

- 300 gram kıyma
- 1 adet küçük boy soğan (ince kıyılmış)
- 1 adet biber (küçük doğranmış)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Patlıcanları Hazırlama:

Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ikiye kesin. Ardından, içlerini kaşık yardımıyla hafifçe oyup temizleyin. Oyduğunuz patlıcan içlerini daha sonra kullanacağınız için bir kenarda bekletin. Patlıcanları hafifçe tuzlayın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların suyunu çekmesine ve daha az yağ emmesine yardımcı olacaktır. 15 dakika sonra patlıcanları yıkayıp kurulayın. Zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.

İç Malzemesini Hazırlama:

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Soğanı kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Biber, domates, biber salçası, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Patlıcan içlerini de ekleyip karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak, baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Malzemeler iyice piştikten sonra ocaktan alın.

Birleştirme ve Pişirme:

Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine doldurun. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Patlıcanlar yumuşayıp kızarana kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!