Tarif Hakkında

Bu tarifle, lezzetli ve besleyici bir brokoli çorbası hazırlayacaksınız. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Vitamin ve mineral deposu olan bu çorbayı, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilir, daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanabilirsiniz. Ayrıca, üzerine eklemek istediğiniz baharatları da kendiniz seçebilirsiniz. Dilerseniz, çorbanızı süslemek için taze maydanoz veya dereotu kullanabilirsiniz. Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkaracaksınız.

Malzemeler

* 100 gram brokoli* 1 kase ıspanak
* 1/2 adet havuç
* 1 diş sarımsak
* 500 mililitre su
* 1 çay kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1/2 çay kaşığı zerdeçal
* 1 kase lor peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Öncelikle, brokoliyi küçük parçalar halinde doğrayın. Havucu da küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve kıyılmış sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış havuç ve brokoliyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, ıspanağı, tuzu ve zerdeçalı ekleyin. Orta ateşte, brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, sıcak çorbanıza lor peynirini ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu brokoli çorbasını, ekmek croutonları veya kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyerek çorbanıza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Çorbanızı, taze otlar ile süsleyerek sunumunuzu daha da güzelleştirebilirsiniz.