Besleyici ve Lezzetli Bir Çorba

Bu tarif, lif, vitamin ve mineral açısından zengin, sağlıklı bir sebze çorbası sunmaktadır. Sindirim sisteminizi desteklerken aynı zamanda hastalıklara karşı vücudunuzu koruyacak besin öğeleriyle doludur. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün için idealdir. Bol sebze içeren yapısıyla gün boyu enerjinizi yüksek tutmanıza yardımcı olacaktır. Aileniz ve dostlarınız için de harika bir seçenektir. Üstelik, kuskus ilavesi sayesinde çorbanız daha da doyurucu hale gelecektir. Pratik ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mutlaka denemeniz gereken bir tarif.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes doyurucu sebze çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan (ince doğranmış), 3 diş sarımsak (ezilmiş), 3 dal kereviz sapı (küp doğranmış), 2 adet havuç (küp doğranmış), 2 adet domates (küp doğranmış), 1 çay kaşığı zencefil (toz veya rendelenmiş), 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane (kuru veya taze), 1 çay kaşığı kekik (kuru veya taze), 1 dal taze biberiye (ince kıyılmış), 1/2 demet ıspanak (ince kıyılmış), 1 çay bardağı kuskus, 1 litre tavuk suyu (veya sebze suyu), 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş).

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip, hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç, kereviz ve domatesleri ilave edip, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Zencefil, tuz, karabiber, nane, kekik ve biberiye'yi ekleyin ve iyice karıştırın. Tavuk suyunu ve suyu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Son olarak ıspanağı ve kuskusu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve parmesan peyniri ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu çorba, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza farklı sebzeler de ekleyerek çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Kış aylarında sıcak ve doyurucu bir öğün, yaz aylarında ise hafif ve serinletici bir seçenek olarak tercih edilebilir. Yanında kızarmış ekmek veya kraker ile servis edebilirsiniz. Çorbanızın lezzetini artırmak için limon suyu da ekleyebilirsiniz.