Ev Yapımı Sağlıklı Tuzlu Kurabiye

Pastanelerdeki mis gibi kokan tuzlu kurabiyeleri özlediniz mi? İşte size, tam buğday unu ile hazırlanmış, daha sağlıklı ve lezzetli bir alternatif! Bu tarifle, evinizde kolayca yapabileceğiniz, hem çıtır hem de aromatik salçalı tuzlu kurabiyeler pişireceksiniz. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Hazırlama süreci de oldukça pratik, kısa sürede enfes kurabiyelerin tadına varacaksınız. Deneyin ve farkı görün! Bu tarifle hem sağlığınıza dikkat edecek hem de damak zevkinizi tatmin edeceksiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Gerekli Malzemeler:

* 1 adet yumurta
* 3/4 çay bardağı zeytinyağı
* 1/2 çay bardağı süt
* 1 yemek kaşığı sirke
* 1 yemek kaşığı domates salçası* 2 su bardağı tam buğday unu
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
* 1 çay kaşığı çörek otu

Kurabiyeleri Hazırlarken:

Öncelikle yumurtayı, zeytinyağını, sütü, sirkeyi ve domates salçasını derin bir kapta iyice çırpın. Ardından tam buğday ununu, tuzu, kekiği, kırmızı toz biberi ve çörek otunu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, kurabiyelerin kıvamı açısından oldukça önemlidir. Hamurunuz çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Eğer çok sertse biraz daha süt ekleyebilirsiniz, çok yumuşaksa ise biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu dinlenme süreci, kurabiyelerin daha güzel kızarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Daha sonra hamuru istediğiniz kalınlıkta açarak kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya elinizle küçük parçalar koparıp şekillendirin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen salçalı tuzlu kurabiyelerinizi soğutup servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tam buğday ununun yapısından dolayı, kurabiyelerinizin biraz daha sert olması normaldir. Daha yumuşak bir kıvam için, un miktarını azaltmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerinizi fırından çıkardıktan sonra biraz daha yumuşak hale geldiğini göreceksiniz. Fırından çıktıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı sürmek kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!