Tarif Hakkında

Bu tarif, klasik patlıcan rulolarını sağlıklı bir şekilde yeniden yorumluyor. Normalde kızartılan patlıcanlar, bu tarifte ızgarada pişiriliyor ve böylece yağ oranı önemli ölçüde düşürülüyor. Yağsız ricotta peyniri, taze fesleğen ve aromatik sarımsak ile zenginleştirilen iç harcı, patlıcanların lezzetini tamamlıyor. Hafif ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarifle hem sağlıklı beslenmenize özen göstermiş, hem de damak zevkinizden ödün vermemiş olacaksınız. Hazırlaması kolay ve kısa sürede sofranızda olabilir. Aileniz ve misafirleriniz bu sağlıklı ve lezzetli patlıcan rulolarına bayılacaklar. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

* 2 adet patlıcan* 4 adet cherry domates
* 8-10 adet fesleğen yaprağı
* 100 gr. yağsız ricotta peyniri
* 1 avuç ceviz içi (isteğe bağlı)
* 1 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
* 1/2 çay kaşığı beyaz biber

Patlıcanların Hazırlanması

Öncelikle patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Ardından, dilimlenmiş patlıcanları ızgara tavasında veya ızgarada her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, patlıcan dilimlerini bir kenarda soğumaya bırakın. Bu esnada iç harcını hazırlayabilirsiniz.

İç Harcının Hazırlanması

Sarımsağı incecik doğrayın. Bir kapta ricotta peynirini, doğranmış sarımsağı, ince kıyılmış fesleğeni, tuzu ve beyaz biberi iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, iç harca kıyılmış cevizleri de ekleyebilirsiniz. Cherry domatesleri ikiye bölün.

Ruloların Sarılması ve Servis

Soğuyan patlıcan dilimlerinin üzerine, hazırladığınız iç harçtan bir miktar yayın. Her bir dilimin üzerine birkaç tane cherry domates parçası yerleştirin. Ardından, patlıcan dilimlerini rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız patlıcan rulolarını servis tabağına dizin ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Diyet Önerileri

Bu patlıcan ruloları, düşük kalorili ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Daha hafif bir sonuç için, iç harcına az yağlı beyaz peynir de kullanabilirsiniz.