Erişte Salatası İçin Malzemeler

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Renkli ve sağlıklı bir salata için; 2 su bardağı pişmiş erişte, yarım su bardağı haşlanmış mısır, incecik doğranmış bir kapya biber, 4-5 adet küçük kornişon turşu ve taze dereotu (3-4 dal) kullanabilirsiniz. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin, bu lezzet üzerinde büyük fark yaratacaktır. Özellikle yaz aylarında taze hasat edilmiş sebzelerle yapılan salataların tadına doyum olmaz. Hazırlık aşamasında sebzeleri çok ince doğramak salatanın daha iyi bir görüntü ve lezzet almasını sağlayacaktır. Turşuları da ince ince doğrayarak kullanmanızı öneririz. Bu sayede salata daha dengeli bir tada sahip olur.

Erişte Salatası Sosu

Lezzetli bir erişte salatası için doğru sos olmazsa olmazdır. Bu tarif için; 4 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limonun suyu, 1 çay kaşığı nar ekşisi ve çeyrek çay kaşığı tuz kullanacağız. Sosu hazırlamak oldukça kolaydır. Tüm malzemeleri bir kapta iyice çırparak karıştırın. Nar ekşisi salatanın tadına ayrı bir lezzet katacaktır. Dileyenler sosun içine bir miktar taze çekilmiş karabiber de ekleyebilir. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sosun kıvamını ayarlamak için ister az ister çok zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Erişte Salatası Hazırlanışı

Öncelikle, tüm malzemeleri hazırlayın. Pişmiş erişteyi, mısırı, doğranmış kapya biberi, turşuları ve dereotunu geniş bir kapta birleştirin. Daha sonra hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın. Salatanın malzemelerinin birbirine iyice karışması için dikkatlice karıştırmanız gerekir. Çok sert karıştırmaktan kaçının çünkü erişteler kırılabilir. Salatayı en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu sayede malzemeler birbirinin aromasını daha iyi alır ve daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Servis yapmadan önce tekrar hafifçe karıştırın.

Sonuç

Bu erişte salatası tarifi hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Yaz aylarında serinletici bir öğle veya akşam yemeği alternatifi olarak mükemmeldir. Afiyet olsun!