Tarif Hakkında

Bu tarifte, enfes bir zeytinyağlı barbunya yemeği hazırlamanın en kolay yolunu bulacaksınız. Pratik yöntemiyle kısa sürede sofralarınızı süsleyecek bu lezzetli yemeği, tüm aileniz sevecek. Bol sebzeli ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Özellikle hafta içi akşam yemekleri için ideal olan bu zeytinyağlı barbunya, hazırlığı oldukça basit. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, gerisi oldukça kolay bir şekilde ilerleyecek. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu lezzetli zeytinyağlı barbunya yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram kuru barbunya, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 büyük kuru soğan, 1 orta boy havuç, 1 küçük patates, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 adet rendelenmiş domates, 1 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber ve 1 tatlı kaşığı toz şeker. Malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme süresini kısaltmanız mümkün. Örneğin, sebzeleri küçük küpler halinde doğrayarak zaman kazanabilirsiniz. Barbunyanızın önceden ıslatılmış olması da pişirme süresini etkileyecektir.

Hazırlanışı

Öncelikle, barbunyaları yıkayıp, sıcak suda en az 2 saat (hatta daha iyi bir sonuç için bir gece) bekletin. Daha sonra, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyip, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Havucu ve patatesi küp küp doğrayıp, soğanlara ekleyerek 5 dakika daha kavurun. Sarımsakları da ekleyip, 1 dakika daha kavurduktan sonra, domates salçasını ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından, rendelenmiş domatesleri, sıcak suyu, kırmızı toz biberi, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin. Islatılmış barbunyaları da tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve barbunyalar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi, barbunyanın cinsine ve önceden ıslatılıp ıslatılmadığına bağlı olarak değişebilir. Pişirme sonunda, tatlı bir aroma için bir tutam şeker ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edebileceğiniz bu lezzetli zeytinyağlı barbunya, yanında pilav ya da çeşitli salatalarla harika bir uyum sağlar. Taze ekmek ile servis etmeyi de unutmayın! Birçok kişi, üzerine limon suyu sıkmayı tercih eder. Ayrıca, dilediğiniz baharatları kullanarak, kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek, bu tarifi kendinize göre uyarlayabilirsiniz.