Tarif Hakkında

Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu enfes kırmızı biberli mantar sotesi, hem damak zevkinize hitap edecek hem de diyet yapanlar için ideal bir seçenek. Hızlı, pratik ve oldukça doyurucu olan bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı en aza indirirken lezzet konusunda taviz vermenizi engelleyecek. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz bu sotesi, yanında pilav, bulgur pilavı veya çeşitli ekmeklerle servis edebilirsiniz. Özellikle sebze yemeklerini sevenler için mükemmel bir tercih olacaktır. Aynı zamanda, kalori değeri düşük olduğu için diyet listelerinde rahatlıkla yer alabilir. Malzemeleri kolayca temin edebileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

* 250 gr mantar (tercihen çeşitli türler)
* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet yeşil biber
* 1 adet kırmızı biber* 1,5 yemek kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı toz biber
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle soğanı ve biberleri yemeklik doğrayın. Mantarları ise ikiye veya dörde bölün. Daha büyük mantarları daha küçük parçalara ayırmak, daha iyi pişirme sağlar. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında yeşil ve kırmızı biberleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Biberlerin hafif yumuşaması yeterli olacaktır.
2. Tavaya doğranmış mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin. Mantarların suyunu salıp çekmesi önemlidir. Bu işlem, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Suyunu çektikten sonra domates salçasını ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
3. Son olarak tuz, karabiber, pul biber ve toz biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak taze kekik veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce ılık olarak servis edin.

Servis Önerileri

Bu lezzetli mantar sotesi yanında sıcak pilav, bulgur pilavı veya çeşitli ekmeklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et veya tavuk yemekleri ile de iyi bir kombinasyon oluşturabilir.