Hızlı ve Kolay Ezogelin Çorbası

Nefis bir ezogelin çorbası yapmak artık çok kolay! Bu tarifimizle hem zamandan tasarruf edecek hem de damak tadınıza uygun, mükemmel kıvamda bir çorba elde edeceksiniz. Malzemeleri bir araya getirmeniz ve pişirme süreci oldukça kısa. Çorbanızın lezzetini artırmak için malzemelerin kalitesine dikkat etmenizi öneririz. Özellikle taze soğan kullanımı çorbanıza harika bir aroma katacaktır. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı salça, 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek, 3 yemek kaşığı bulgur, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 5 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı). Malzemelerin ölçülerini, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir renk ve tat için salça miktarını artırabilirsiniz. Bulgur ve pirinç miktarını da tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Kırmızı biber miktarı ise çorbanızın acılığını belirleyecektir.

Ezogelin Çorbası Yapılışı

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve tereyağı ile sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Baharatları (kırmızı biber, karabiber, tuz) ilave edin ve iyice karıştırın. Sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, arada karıştırarak, mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Pişirme süresi mercimeğin türüne göre değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra çorbanızı blenderdan geçirerek veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!