Tarif Hakkında

Bugün sizlerle paylaşacağımız ekşili köfte tarifi, hem pratik hem de lezzetli! Özellikle köftelerin pişerken dağılmaması için bazı püf noktalarına dikkat ettik. Bu tarifle, hem zamandan tasarruf edecek hem de enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Hazırlama süreci oldukça kolay ve anlaşılır şekilde anlatılmıştır. Deneyen herkesin memnun kalacağına eminiz. Şimdiden afiyet olsun!

Köfte Malzemeleri ve Hazırlanışı

400 gram orta yağlı dana kıyma, 1/2 çay bardağı pirinç, 1 adet soğan (ince kıyılmış), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı un ve 1 adet yumurtayı derin bir kapta iyice yoğurun. Köfte harcının kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Pişerken dağılmaması için iyice yoğurmak önemlidir. Daha sonra, küçük köfteler hazırlayın. Bu aşamada, elinizle köfteleri yuvarlayabilir veya bir kaşık yardımıyla şekillendirebilirsiniz. Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.

Sos Malzemeleri ve Hazırlanışı

2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. 2 adet patatesi ve 2 adet havucu küp küp doğrayıp, tencereye ekleyin. 2 diş sarımsağı incecik doğrayıp, sebzelere ekleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekiği ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kavurun. 7 su bardağı suyu ve 1 adet limon suyunu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başlayınca, hazırladığınız köfteleri yavaşça sosun içine ekleyin. Kısık ateşte, köfteler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır.

Servis Önerileri

Pişen ekşili köfteleri sıcak olarak servis edin. Yanına pilav veya bulgur pilavı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!