Lezzetli ve Isıtıcı Bir Çorba

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir erişteli köfteli çorba tarifi sizlerle. Bu tarifle hem hızlı hem de doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri kolayca bulabilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamı ve lezzeti, tercihinize göre ayarlanabilir. Siz de sevdiklerinizle birlikte sıcak bir kış akşamında bu enfes çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbaya bayılacak! Tarifimizi denemeyi unutmayın.

Gerekli Malzemeler

Köfte İçin:

200 gram kıyma, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay bardağı erişte, 1 küçük soğan (ince kıyılmış), 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı nane, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1-1,5 litre sıcak su, 1 çay kaşığı tuz.

Yoğurtlu Sos İçin:

1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yumurta, 1 diş rendelenmiş sarımsak.

Hazırlanış

Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Kıymayı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve ince kıyılmış soğanla iyice yoğurun. Küçük köfteler hazırlayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Soğanı hafifçe kavurun. Salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Kıyma köfteleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca erişteyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Nane ve tuzu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yoğurt, un, zeytinyağı, yumurta ve sarımsağı çırpın. Çorbayı ocaktan almadan önce yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyip çırpın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!