Tarifin Hikayesi

Bu enfes kışlık menemen tarifiyle, yıl boyunca yaz lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Pratik hazırlanışı ve eşsiz lezzetiyle, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak bu tarif, size zaman kazandırırken damak zevkinizi de şenlendirecek. Ev yapımı lezzetlerin tadına varmak isteyenler için ideal bir seçenek olan bu tarifimizde, malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme teknikleri ön planda tutulmuştur. Her lokmada, taze domatesin ve biberin eşsiz aromasıyla buluşacaksınız. Siz de bu pratik tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte lezzet dolu anlar yaşayabilirsiniz. Hazırlık aşamalarını adım adım takip ederek, kusursuz bir kışlık menemen elde edebilirsiniz. Mutfağınıza yeni bir lezzet katmaya hazır olun!

Gerekli Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolay temin edilebilir. Listemizde belirtilen miktarlar, yaklaşık 10 kişilik bir kışlık menemen için yeterli olacaktır. Malzemeleri tercih ettiğiniz kalitede seçebilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, lezzetin artmasına katkıda bulunacaktır. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, hazırlama sürecini daha hızlı hale getirebilirsiniz. Unutmayın, her malzeme ölçüsünü kendi zevkinize göre ayarlamanız da mümkündür. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

  • 10 kg. domates
  • 1 kg. sivri biber
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tuz

Hazırlanış

Öncelikle domatesleri ve biberleri iyice yıkayıp temizleyin. Domatesleri kabuklarından ayırmak için haşlayabilirsiniz. Bu işlem, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. Ardından, biberleri ince ince doğrayın. Domatesleri de istenen büyüklükte doğrayın veya rondodan geçirin. Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Daha sonra, doğranmış domatesleri de tencereye ekleyin. Tuzunu da ekleyip, karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Menemen koyulaşana ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Kavanozları sterilize ederek, sıcak menemeni kavanozlara doldurun. Kavanozları iyice kapatarak ters çevirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kış boyunca enfes kışlık menemeninizin tadını çıkarabilirsiniz!