Muhteşem Souffle Pancake Deneyimi

Bu tarifle, ağzınızda dağılan, pofuduk bir souffle pancake deneyimi yaşayacaksınız. Hazırlık aşaması oldukça kolaydır ve sonuç inanılmaz lezzetli olacaktır. Malzemeler basit, ancak birleşimi mükemmel bir uyum sağlıyor. İster kahvaltınızda, ister öğleden sonra atıştırmalığınızda bu enfes pancakelerden gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifin tadına bayılacak. Özellikle de çocuklarınızın çok seveceğini düşünüyoruz. Bu püf noktalarını uygulayarak, en iyi souffle pancake'leri evinizde hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

* 2 adet yumurta sarısı
* 3 adet yumurta beyazı
* 2 yemek kaşığı süt
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1,5 çay kaşığı vanilya özütü
* 2 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı beyaz sirke
* 2 yemek kaşığı şeker

Hazırlanış Aşamaları

1. Öncelikle yumurta sarılarını, sütü, sıvı yağı, vanilya özütünü, unu ve şekeri bir kapta çırpın. Homojen bir karışım elde edilene kadar iyice çırpmanız önemlidir. Karışımın pürüzsüz ve topak içermemesine dikkat edin. Bu adım, souffle pancake'inizin dokusunu belirleyen en önemli adımdır. Unu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyebilirsiniz.
2. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını ve beyaz sirkeyi mikser yardımıyla sert bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurta beyazlarını çırparken kabın ve çırpıcının tamamen temiz ve kuru olmasına dikkat edin. Çırpma işlemi sırasında yağ veya su damlası girmesi köpük oluşumunu engeller. Sert bir kıvam elde etmek, souffle pancake'inizin kabarık ve pofuduk olmasını sağlar.
3. Yumurta beyazlarını, yumurta sarısı karışımına yavaşça ve dikkatlice karıştırın. Bu aşamada karıştırma işlemini spatula kullanarak ve altan yukarı doğru hareketlerle yapmanız önemlidir. Amacımız yumurta beyazlarının havasının kaçmamasını sağlamaktır.
4. Orta ateşte hafifçe yağlanmış bir tavada, küçük kepçelerle hamurdan alıp pişirin. Her iki tarafını da altın sarısı kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi ocağın ısısına göre değişebilir. Kızaran tarafı ters çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
5. Sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine meyve, şurup, çikolata sosu veya krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!