Muhteşem Bir Cheesecake Deneyimi

Klasik cheesecake tariflerinden farklı, hafif ve havadar bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tarif. Pofuduk dokusuyla ağızda dağılan bu cheesecake, deneyen herkesi kendine hayran bırakacak. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de oldukça erişilebilir. Özellikle tatlı krizlerinizi bastırmak için ideal bir seçenek. Sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alıyor. Sonrasında buzdolabında saklayarak daha sonra da tüketebilirsiniz. Tatlı sever misafirlerinizi de bu enfes lezzet ile şaşırtabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler; 250 gram krem peynir, 6 adet yumurta sarısı, 70 gram pudra şekeri, 60 gram tereyağı, 100 mililitre süt, 1-1,5 yemek kaşığı limon suyu, 1-2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, 55 gram un, 5 gram mısır nişastası ve 1 çay kaşığı (silme) tuz. Bunların yanı sıra, 6 adet yumurta beyazı, 70 gram pudra şekeri ve 1 çay kaşığı (silme) tartar tozu da ayrı bir kapta çırpılacak. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin, bu tat üzerinde olumlu bir etki yaratacaktır. Tereyağını eritirken dikkatli olun ve yanmamasına özen gösterin. Krem peynirin oda sıcaklığında olması, daha kolay karışmasını sağlayacaktır.

Yapılışı: Adım Adım Japon Cheesecake

Öncelikle, krem peynir, yumurta sarısı, pudra şekeri, eritilmiş tereyağı, süt, limon suyu, limon kabuğu rendesi, un, mısır nişastası ve tuzu bir kapta iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat edin. Ayrı bir kapta ise yumurta beyazlarını, pudra şekerini ve tartar tozunu katı krema kıvamına gelene kadar çırpın. İki karışımı da spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında, su dolu bir tepsi üzerinde yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Fırından çıkardıktan sonra 1 saat kadar kalıbında dinlendirin. Daha sonra buzdolabında soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

İpuçları

Bu Japon cheesecake tarifinde, malzemelerin ölçülerine dikkat etmek oldukça önemlidir. Doğru ölçüler, mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlar. Fırını önceden ısıtmak da pişirme sürecinin başarılı olması için gereklidir. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden keki kontrol etmeyi unutmayın. Servis etmeden önce biraz soğumasını beklemek, daha iyi bir lezzet ve kıvam elde etmenizi sağlayacaktır. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.