Muhteşem Pastırmalı Humus

Mezeler arasında en sevilenlerden biri olan humus, bu tarifimizde pastırmanın eşsiz lezzetiyle buluşuyor. Klasik humus tarifine farklı bir yorum getiren bu özel tarifi, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli. Hafta sonu kahvaltılarınıza, misafir ağırlamalarınıza veya film gecelerinizin vazgeçilmez aperatifi olarak tercih edebilirsiniz. Özellikle pastırmanın tuzluluğu ve çıtır çıtır dokusu, humusun kremamsı kıvamıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Bu enfes lezzeti mutlaka denemelisiniz. Hazırlanması çok kısa sürecek, deneyimleyeceğiniz tat ise size unutulmaz anlar yaşatacak. Siz de damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak, kendinize özel bir pastırmalı humus tarifi oluşturabilirsiniz. Malzemeleriniz hazır ise, hemen başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes pastırmalı humus için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

Humus İçin:

  • 6 su bardağı nohut
  • 9 yemek kaşığı tahin
  • 1,5 adet limon suyu
  • 9 adet buz
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Pastırma İçin:

  • 3-4 dilim pastırma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanış

Öncelikle nohutları, tahini, limon suyunu, buzları, sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Bu karışımın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Ardından pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayın ve tereyağı ile birlikte orta ateşte kızartın. Kızaran pastırmaya kırmızı toz biberi ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız humusu servis tabağına alın ve üzerine kızarmış pastırmayı gezdirin. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya pul biber de serpebilirsiniz. Afiyet olsun!