Lezzetli Bir Başlangıç: Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası

Akşam yemekleriniz için mükemmel bir başlangıç arayışındaysanız, karşınızda içinizi ısıtacak, oldukça lezzetli bir tarif var! Bu tarifle hazırlayacağınız yeşil mercimekli yoğurt çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacak. Hazırlığı oldukça kolay ve kısa sürede sofranızda olabilir. Malzemeler genellikle her evde bulunabilen türden. Deneyin ve farkı görün! Püf noktalarına dikkat ederek daha da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

* 2 yemek kaşığı yeşil mercimek* 2 su bardağı yoğurt (tercihen koyu kıvamlı)
* 3,5 su bardağı su
* 1 adet yumurta
* 1 tepeleme yemek kaşığı un
* 1 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
* 1/2 su bardağı erişte (ince erişte tercih edilebilir)
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı kuru nane (taze nane de kullanılabilir)

Hazırlanış Adımları

1. Öncelikle, tereyağını bir tencerede eritin. Yeşil mercimekleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Suyu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar kaynatın. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir. Suyun azalması durumunda, sıcak su ekleyebilirsiniz. Mercimekler piştikten sonra, biraz soğumaya bırakın.
2. Ayrı bir kapta, yumurta ve unu çırpın. Yoğurdu yavaşça ekleyerek karıştırın. Tuzunu da eklemeyi unutmayın. Bu karışımı, pişmiş mercimeklerin üzerine yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
3. Erişteleri çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, kuru naneyi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya taze nane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Servis etmeden önce çorbanızı birkaç dakika dinlendirmeniz, daha güzel bir lezzet elde etmenizi sağlar. Çorbanızı sıcak servis etmenizi öneririz. Yanında kızarmış ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.