Lezzetli Haydari Mezesi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti haydari, ferahlığı ve kolay yapımıyla sofralarınızın yıldızı olacak. Bu tarifle hazırlayacağınız haydari, misafirlerinizi de etkileyecek kadar enfes. Süzme yoğurt ve peynirin muhteşem uyumu, sarımsağın keskinliği ve taze otların aromasıyla mükemmel bir lezzet denge sağlıyor. Öğle veya akşam yemeklerinizde, özel günlerde, hatta bir aperatif olarak bile rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Deneyin ve farkı görün! Bu meze tarifi ile hem pratik hem de şık bir sunum gerçekleştirebilirsiniz. Ayrıca isterseniz farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Haydari mezesi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her evde kolayca bulunabilecek türden. 10 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 kibrit kutusu kadar süzme peynir, 3 diş sarımsak, yarım bağ taze dereotu, tepeleme 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 tatlı kaşığı taze nane ve 1 çay kaşığı tuz. Öncelikle sarımsakları incecik doğrayın. Dereotunu iyice yıkayıp ince ince kıyın. Tereyağını orta ateşte eritip soğumaya bırakın. Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Kıvamı çok yoğun olursa, dilediğiniz kadar yoğurt ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız haydariyi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Hazırladığınız enfes haydari mezesini, çiğ köfte, pide, lavaş ekmeği veya patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Üzerine bir miktar pul biber serpiştirerek sunumunu daha da şık hale getirebilirsiniz. Ayrıca, farklı otlar kullanarak veya üzerine zeytinyağı gezdirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Yaz akşamlarında yapacağınız barbeküler için de mükemmel bir tercih olacaktır. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Süzme yoğurdun koyu kıvamlı olması, haydarinin daha lezzetli olmasını sağlar. Sarımsağı çok fazla koymamaya dikkat edin, aksi takdirde tadı baskın olabilir. Taze otların kokusu ve aroması haydarinin tadını önemli ölçüde etkiler, bu yüzden mümkün olduğunca taze otlar kullanın. Haydariyi hazırladıktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmeniz, lezzetinin daha da açılmasına yardımcı olacaktır. Soğuk servis edildiğinde daha güzel bir tat verir.