Tarif Hakkında

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı yaprak sarma'nın enfes bir yorumu: Vişneli yaprak sarma! Bu tarifle, ağızda dağılan, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel uyumunu deneyimleyeceksiniz. Her lokmada damağınıza yayılan vişne aroması, klasik zeytinyağlı yaprak sarma deneyiminizi bambaşka bir boyuta taşıyacak. Hazırlığı oldukça pratik olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir sofra ziyafeti için deneyebilirsiniz. Özel günlerinizin ya da hafta sonu akşamlarınızın vazgeçilmez lezzeti olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu eşsiz lezzetten çok etkileneceklerdir. Hazırlanış aşamaları oldukça basit ve anlaşılır şekilde anlatılmıştır.

Malzemeler

500 gram pirinç, 6 adet büyük boy soğan, 40 gram kuş üzümü, 30 gram dolmalık fıstık, 1 silme tatlı kaşığı toz tarçın, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz yenibahar, 1 litre vişne suyu, 1 yemek kaşığı tuz, 150 mililitre zeytinyağı, 500 gram ayıklanmış vişne, 1 kilogram salamura asma yaprağı

Hazırlanışı

Öncelikle, asma yapraklarını yıkayıp, yumuşayana kadar sıcak suda bekletin. Ardından, soğanları incecik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanlara pirinci ekleyip, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra, kuş üzümü, dolmalık fıstık, tarçın, karabiber ve yenibaharı ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırıp, vişne suyu ve tuzu ekleyin. Karışımı orta ateşte, suyunu çekene ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta, ayıklanmış vişneleri hafifçe ezin. Pişen harcı vişnelerle karıştırın. Hazırlanan harcı asma yapraklarına sarın. Sarmayı tencereye dizin, üzerine kalan vişne suyunu ve zeytinyağını gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişen vişneli zeytinyağlı yaprak sarma'nızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilen vişneli zeytinyağlı yaprak sarma, yanına bir kase yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir çorba ile birlikte tüketilebilir. Aynı zamanda, hafif bir salata ile de servis edilebilir. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin birleşimi, damakta unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun!