Lezzetli ve Isıtıcı Bir Çorba

Günlük hayatta sıklıkla ne çorba yapacağımızı düşünürüz. İşte bu düşüncelere son verecek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif: Un tarhanası çorbası! Bu tarif, soğuk havalarda içinizi ısıtacak, mis gibi kokan ve doyurucu bir çorba deneyimi sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay, malzemeleri de her evde kolayca bulunabiliyor. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacak. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

* 5 yemek kaşığı un tarhanası* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1/4 çay bardağı zeytinyağı
* 1,5-2 litre su
* 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Öncelikle bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyip eritin. Daha sonra biber salçasını ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Salçanın hafifçe kızarması önemlidir. Bu işlem salçanın acılığını azaltıp daha güzel bir aroma vermesine yardımcı olacaktır. Ardından, un tarhanasını ilave edip sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Bu adım, un tarhanasının özünü açığa çıkararak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar. Un tarhanasını kavurma işlemi çorbanın kıvamı için de oldukça önemli bir detaydır.
2. Tencereye suyu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edin. Suyu eklerken topaklanma olmamasına dikkat edin. Suyun tamamını ekledikten sonra tuzu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pişme süresi boyunca ara sıra karıştırmanız, çorbanın dibe yapışmasını önleyecektir.
3. Pişirme süresi sonunda çorbanız hazır. İsteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış maydanoz veya pul biber ekleyebilirsiniz. Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

* Daha koyu kıvamlı bir un tarhanası çorbası için su miktarını azaltabilirsiniz.
* Çorbanın lezzetini artırmak için içine ince kıyılmış soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
* İsteğe bağlı olarak çorbanıza farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.