Muhteşem Bir Lezzet: Tuzda Balık

Bu tarifte, katmanlar halinde hazırlanan özel bir tuz karışımıyla, bütün bir balığı kendi suyunda pişirmenin sırrını keşfedeceksiniz. Sonuç? Olağanüstü lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Balığın nefis aroması, tuzun koruması altında mükemmel şekilde ortaya çıkıyor. Kılçığı bile kolayca ayrılıyor, eti ise inanılmaz derecede yumuşak ve sulu oluyor. Hem görsel şölen sunan hem de damak zevkinize hitap eden bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması sandığınızdan çok daha kolay. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak! Deneyimleyin ve farkı görün!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes tuzda balık tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekiyor: 2 kilogram taze deniz balığı (levrek veya benzeri), 800 gram ince öğütülmüş tuz, 3 adet yumurta beyazı (1 çay kaşığı tuzla çırpılacak), 1 adet orta boy limon, 1/4 demet taze maydanoz, 1 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu.

adım adım pişirme yöntemi

Öncelikle, balığı iyice temizleyin ve yıkayın. Limonun suyunu sıkın ve balığın içine ve üzerine sürün. Maydanoz ve defne yaprağını balığın içine yerleştirin. Karabiber ve kişniş tohumlarını da balığın üzerine serpin. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını 1 çay kaşığı tuzla çırpın. Bu karışımı bir kenara alın. Daha sonra, büyük bir fırın tepsisine önce yarım miktar tuzu yayın. Üzerine çırpılmış yumurta beyazını ince bir tabaka halinde sürün. Balığı tuz yatağının üzerine yerleştirin. Kalan tuzu balığın üzerine, tamamen kaplayacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirme süresi balığın büyüklüğüne göre değişebilir. Balık piştikten sonra, fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Daha sonra, tuz kabuğunu balıktan dikkatlice kırın ve çıkarın. Balığınızın tadını çıkarın!

Tarifin Püf Noktaları

Tuzda balık yaparken, tuz kalitesine dikkat etmek önemlidir. İnce öğütülmüş tuz kullanın. Pişme süresini balığın büyüklüğüne göre ayarlamayı unutmayın. Balığın tamamen tuzla kaplanması gerekiyor. Pişen balığı hemen servis etmenize gerek yok, 10 dakika dinlenmesi lezzetini artırır.