Lezzetli Sulu Köfte İçin Malzemeler

Bu enfes terbiyeli ekşili sulu köfte tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler üç ana kısımda toplanmıştır. Öncelikle, köfte harcı için 300 gram kıyma, yarım çay bardağı haşlanmış pirinç, bir yemek kaşığı galeta unu, rendelenmiş bir orta boy soğan, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı pul biber ve bir tatlı kaşığı tuz hazırlayın. Bu malzemeler köftelerin kıvamını ve lezzetini belirleyecek önemli unsurlardır. Unutmayın, kıymanın kalitesi sonuca doğrudan etki eder. Daha lezzetli bir sonuç için, tercihen dana kıyması kullanabilirsiniz. Baharat miktarlarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha acı sevenler pul biber miktarını artırabilirler.

Çorba İçin Sebze Hazırlığı

İkinci olarak, çorbanın lezzetini tamamlayacak sebzeleri hazırlamanız gerekmektedir. İki adet orta boy patatesi ve iki adet havucu yıkayıp, orta küpler halinde doğrayın. Bir su bardağı haşlanmış nohudu da çorba kasesine ekleyin. Bu sebzeler, çorbanıza hem besleyici bir değer katacak hem de mükemmel bir renk ve doku sağlayacaktır. Patates ve havuçları küçük küpler halinde doğramanız, daha hızlı pişmesini ve çorbanın daha eşit bir şekilde lezzet almasını sağlayacaktır. Nohutun önceden haşlanmış olması, pişirme süresini kısaltacaktır.

Terbiye ve Pişirme

Son olarak, sulu köfte çorbasının can alıcı noktası olan terbiyesini hazırlayın. Bir adet yumurta sarısını, iki diş rendelenmiş sarımsağı, bir yemek kaşığı unu, yarım limonun suyunu ve bir su bardağı suyu bir kapta iyice çırpın. Bu terbiye, çorbanıza kıvam ve eşsiz bir lezzet katacaktır. Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyerek karıştırmayı unutmayın. Aksi takdirde, yumurta sarısı pişip topaklanabilir. Limon suyu, çorbaya ekşiliğini ve ferahlığını getirecektir. Sarımsak ise hem aroma hem de lezzet açısından önemlidir. Tüm malzemeler bir araya geldikten sonra, sulu köfte çorbanızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Ekşili Sulu Köfte Hazırlama Adımları

1. Köfte harcı malzemelerini iyice yoğurun ve küçük köfteler hazırlayın.
2. Sebzeleri ve nohudu tencereye koyup, üzerine su ekleyip kaynatın.
3. Köfteleri kaynar suya ekleyip, ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyip, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
5. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!