Lezzetli Bir Dürüm İçin Malzemeler

Bu tarifte, ağızda dağılan enfes bir tavuklu dürüm hazırlayacağız. Öncelikle, ihtiyacımız olan malzemeleri listeleyelim. 600 gram tavuk kalça etini, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir çay bardağı süt, bir yemek kaşığı tereyağı, üç diş sarımsağı, birer tatlı kaşığı kimyon, kekik, kırmızı toz biber ve sumak ile birer çay kaşığı karabiber ve tuzu hazır bulundurmalısınız. Bu lezzet karışımına ek olarak, dürüm ekmeği için de malzemelerimiz mevcut. 1,5 su bardağı su, 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 4-4,5 su bardağı unu da hazırlayın. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, lezzetli dürüm yolculuğumuza başlayabiliriz. Unutmayın, malzemelerin tazeliği lezzetin kalitesini doğrudan etkiler. Bu yüzden mümkün olduğunca taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Tavuk Marinasyonu ve Hazırlık

Tavuk etini öncelikle küp küp doğrayın. Daha sonra derin bir kapta, doğranmış tavukları zeytinyağı, süt, tereyağı, sarımsak, kimyon, kekik, karabiber, kırmızı toz biber, sumak ve tuz ile güzelce karıştırın. Bu karışım, tavuğun enfes bir aroma kazanmasını sağlayacak. En az 30 dakika, hatta daha uzun süre buzdolabında dinlendirerek, baharatların tavuğa iyice işlemesini sağlayın. Bu işlem, tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını garantileyecektir. Dinlendirme süresi arttıkça, tatlar daha da yoğunlaşacak ve mükemmel bir dürüm deneyimi yaşayacaksınız. Tavuklarınızı dinlendirdikten sonra, bir sonraki adıma geçebiliriz.

Dürüm Ekmeği ve Sunum

Dürüm ekmeği için; unu, suyu ve tuzu yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru ılık bir yerde, üzerini örtüp yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra, hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın ve incecik açın. Tavayı kızdırıp, açtığınız hamurları her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Pişen dürüm ekmeklerini kenara alın. Marinasyon işleminden sonra tavukları bir tavada veya fırında pişirin. Pişen tavukları, hazırladığınız dürüm ekmeklerinin içine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, salata, turşu veya sos ekleyerek, damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz. Hazırladığınız enfes tavuklu dürüm'lerin tadını çıkarın!