Lezzetli Bir Sebze Yemeği: Yoğurtlu Pırasa Kavurma

Pratik ve hafif bir sebze yemeği arayanlar için ideal olan bu yoğurtlu pırasa kavurma tarifi, damak zevkinize hitap edecek. Malzemeleri kolayca bulunabilen ve yapımı oldukça basit olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu brunch'ları için mükemmel bir seçenek. Pırasanın hafif tatlılığı ile yoğurdun ferahlığı, mükemmel bir uyum yakalıyor. Kırmızı biberin hafif acılığı ise yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Az malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzetten çok memnun kalacaklar. Hazırlama süreci oldukça kısa sürdüğü için zamanınız kısıtlıysa bile gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

Malzemeler

Pırasa Kavurma İçin:

  • 1 kilogram pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Yoğurt Sosu İçin:

  • 2 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Öncelikle pırasaları ince ince doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte kavurun. Sarımsakları da ekleyip, bir dakika kadar daha kavurun. Tuzunu ilave edip, ocaktan alın. Ayrı bir kapta yoğurdu, zeytinyağını, kırmızı biberi ve ince kıyılmış sarımsakları karıştırın. Hazırladığınız yoğurt sosunu, kavurduğunuz pırasaların üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirerek, pırasaların sosu iyice emmesini sağlayabilirsiniz. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!