Lezzetli Yeşil Erik Çorbası

Ekşi sevenler için harika bir tarif! Bahar aylarına yakışan bu yeşil erik çorbası, farklı bir çorba arayanlar için ideal. Hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilir, üzerine taze nane yaprakları ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu eşsiz lezzete bayılacak. Tarifimizi deneyerek kendiniz de göreceksiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

* 2 büyük su bardağı yeşil erik* 1 tepeleme yemek kaşığı un
* 1 büyük su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
* 3 büyük su bardağı su (300 ml)
* 1 silme tatlı kaşığı karabiber
* 1 silme tatlı kaşığı tuz
* 1 silme yemek kaşığı tereyağı
* 1 silme tatlı kaşığı kuru nane (veya taze nane)

Hazırlanışı

Öncelikle tereyağını orta ateşte eritin. Üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Daha sonra tavuk suyunu ve suyu yavaş yavaş ekleyip, çırpıcıyla iyice karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra yeşil erikleri ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Yeşil erikler yumuşayıp çorba kıvamını aldıktan sonra karabiber, tuz ve naneyi ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Son olarak, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir aroma için yeşil erikleri pişirmeden önce hafifçe kızartmayı deneyebilirsiniz. Taze nane kullanıyorsanız, çorbayı süslemek için birkaç yaprak ayırmayı unutmayın. Çorbanızın kıvamını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba isterseniz su miktarını artırabilirsiniz.