Yayla Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifle, ağızda dağılan, enfes bir yayla çorbası hazırlayacaksınız. Malzemeler oldukça basit ve her mutfakta kolaylıkla bulunabilir. Çorbanın kıvamını ve lezzetini tam istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Tarifimizde ölçüler standart olup, damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz. Özellikle taze nane kullanımı çorbanıza ayrı bir aroma katacaktır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

Sulu Kısmı:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 litre su

Yağlı Kısmı:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Hazırlanışı

Öncelikle, sulu kısmı hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinçler yumuşadıktan sonra, yoğurdu, yumurtayı ve unu ayrı bir kapta iyice çırpın. Tuzunu ekleyip karıştırmayı unutmayın. Ardından, bu karışımı yavaşça kaynar suya dökün ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamını kontrol edin ve gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Çok koyu olursa biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Son olarak, tereyağını ve zeytinyağını bir tavada eritin ve içine kuru naneyi ekleyerek hafifçe kavurun. Hazırladığınız yağlı karışımı çorbanın üzerine gezdirin. Servis etmeden önce sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Sıcak servis edilen yayla çorbası, yanına ekmek veya çörek ile mükemmel bir uyum sağlar. İsterseniz çorbanızı süslemek için üzerine biraz daha kuru nane ya da pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!