Velouté Balık Çorbası İçin Malzemeler

Bu enfes balık çorbası tarifinde, hem lezzet hem de sağlık açısından zengin bir deneyim sunuyoruz. Özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan çorba, damak zevkinize eşsiz bir tat şöleni yaşatacak. Tarifimizde kullanılan balık suyu, kök sebzeler ve aromatik baharatlar, çorbanıza eşsiz bir aroma ve derinlik katacak. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu çorba, hem hafta içi akşam yemekleriniz için hem de özel günleriniz için mükemmel bir seçenek. Sıcak servis edilen velouté balık çorbası, yanında bir dilim limon ile servis edilebilir ve isterseniz taze otlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Balık Suyunun Hazırlanması

Öncelikle, lezzetli bir balık çorbası için temel olan balık suyunu hazırlayalım. Bir tencereye 1 litre soğuk su koyun. Daha önceden temizlenmiş bir balığın kafasını ve kemikli kısımlarını tencereye ekleyin. 6 adet taze soğanı doğrayıp tencereye ekleyin. 1 adet havucu ve 1 adet pırasayı da doğrayarak ekleyin. 6 dilim taze zencefili, 8 diş sarımsağı ve 1 adet yıldız anasonu da tencereye atın. 10 adet renkli karabiberi de ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeleri yaklaşık 30 dakika kaynatın, ardından süzün ve balık suyunu ayırın. Bu işlem, balık çorbasınıza eşsiz bir lezzet ve aroma katacaktır.

Velouté Balık Çorbası Hazırlanışı

2 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin. 1,5 yemek kaşığı unu ekleyerek, sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Hazırladığınız 1 litre balık suyunu yavaşça ekleyerek, kesintisiz karıştırmaya devam edin. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynama noktasına getirin. 1 adet levreği temizleyip orta boy küpler halinde doğrayın. 1/2 adet patatesi, 1/2 adet kabak ve 1/2 adet havucu da küp küp doğrayın. Doğranmış sebzeleri ve balığı çorbaya ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra 1 tutam dereotu ve 1/4 adet limonun suyunu ekleyerek çorbayı servis edin. Afiyet olsun!