Taş Kadayıf İçin Malzemeler

Bu tarifte, iftar sofralarınızın ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak enfes bir taş kadayıf tatlısı hazırlayacağız. Öncelikle, malzemelerimizi hazırlayalım. Şerbeti için; 2,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su ve 1/3 limonun suyunu bir kenara ayıralım. Daha sonra, hamur için; 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı su, 1,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırma kabımıza alalım. Ayrıca, 1 küçük boy kase ince çekilmiş ceviz içi ve 1 su bardağı sıvı yağa ihtiyacımız olacak. Malzemeler hazır olduğuna göre, lezzetli yolculuğumuza başlayabiliriz. Unutmayın ki, malzemelerin kalitesi, tatlınızın lezzetini doğrudan etkiler. Bu yüzden mümkün olduğunca kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterelim. Son olarak, şerbeti ve hamuru ayrı ayrı hazırlayacağımız için, bu aşamalara dikkatlice bakalım.

Şerbetin Hazırlanması

Öncelikle, şerbet için gerekli olan malzemeleri bir tencereye alalım. 2,5 su bardağı toz şekeri, 2 su bardağı suyu ve 1/3 limonun suyunu tencereye ekleyip, orta ateşte kaynamaya bırakalım. Şeker tamamen eriyene ve şerbet kıvamına gelene kadar karıştırarak kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım. Şerbetimiz soğuduktan sonra tatlımıza ilave edeceğiz. Soğuma esnasında arada bir karıştırmayı unutmayalım. Soğuyan şerbet, tatlımıza mükemmel bir tat ve kıvam katacaktır. Şerbetin soğumasını beklemek, tatlımızın daha iyi bir sonuç vermesini sağlayacaktır.

Taş Kadayıf Hamurunun Hazırlanması ve Pişirilmesi

Şimdi ise, taş kadayıf hamurunu hazırlamaya başlayalım. 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı su, 1,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuzu derin bir kapta iyice karıştıralım. Hamur kıvamını elde edene kadar karıştırmaya devam edelim. Hamurun kıvamı, krep hamuruna benzer bir kıvamda olmalıdır. Hazırladığımız hamuru, önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada, ince ince kızartalım. Kızaran parçaları, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürelim. Kızartma işlemi bittikten sonra, 1 küçük boy kase ince çekilmiş ceviz içi ile kızartılmış hamurları karıştıralım. Ve son olarak, soğumuş şerbeti üzerine döküp, iyice karıştırarak servis edelim.

Servis

Hazırladığımız enfes taş kadayıf tatlımızı, soğuttuktan sonra servis edebiliriz. İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya fıstık gibi süslemeler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!