Tarif Hakkında

Doyurucu ve besleyici bir çorba arayışındaysanız, bu Sultan Çorbası tarifi tam size göre! Lezzetiyle damak çatlatan, içini ısıtan bu tarif, kısa sürede favori çorbalarınız arasında yerini alacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem pratik hem de son derece besleyici. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çorbayı hem sıcak hem de soğuk olarak tercih edebilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, sıcak bir yemek arıyorsanız Sultan Çorbası ideal bir seçenek. Hafif ve besleyici yapısıyla her öğünde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlayarak daha yoğun veya daha sulu bir tercih yapabilirsiniz.

Malzemeler

Sebze Karışımı:

  • 1 adet patates (küp doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 su bardağı su

Kıymalı Harç:

  • 300 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1-2 dal doğranmış maydanoz

Yoğurt Sosu:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

Öncelikle sebze karışımını hazırlamak için; patates, havuç, bulgur, pirinç ve bezelyeyi tencereye alın. Üzerine zeytinyağını ekleyip hafifçe kavurun. Daha sonra 5 su bardağı suyu ekleyip tuzunu da ilave ederek kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Kıymalı harç için; soğanı kavurup kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Galeta unu, yumurta, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu ilave ederek karıştırın. Maydanozu da ekleyip pişirmeye devam edin. Yoğurt sosu için; yoğurdu ve unu iyice çırpın. Haşlanmış sebzelerin içine kıymalı harcı ekleyip karıştırın. Son olarak yoğurt sosunu ilave edip birkaç dakika daha pişirin. Afiyet olsun!