Lezzetli Bir Azerbaycan Yemeği: Semizotu Çığırtması

Mevsim geçişlerinde vücudunuza gereken vitaminleri sağlayacak, damak tadınıza da hitap edecek enfes bir tarifle karşınızdayız. Azerbaycan mutfağının eşsiz lezzetlerinden semizotu çığırtması, hem kolay hazırlanışı hem de muhteşem tadıyla mutfağınıza renk katacak. Bu özel tarif, taze otların keyfini doyasıya çıkarmanız için ideal. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacaklar. Hazırlık aşamalarını takip ederek siz de kısa sürede bu enfes yemeği hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Gerekli Malzemeler

Bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 demet taze semizotu, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 70 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, semizotunu iyice yıkayıp temizleyin ve ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da ayrı ayrı doğrayın. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Ardından doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları da ilave ederek kısa süre daha kavurmaya devam edin. Daha sonra, doğranmış semizotunu ekleyin ve soğan ve sarımsak ile birlikte birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Semizotu yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin. Yumurtaları çırpın ve tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Çırpılmış yumurtaları semizotu karışımına yavaşça dökün ve yumurtalar pişene kadar karıştırmaya devam edin. İşte bu kadar! Sıcak olarak servis edebileceğiniz lezzetli semizotu çığırtmanız hazır.


Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilen bu yemeği, yanında sade yoğurt veya ekşi mayalı ekmekle birlikte tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!