Ege Bölgesinden Gelen Lezzet: Şam Tatlısı

Şam tatlısı, bilinen diğer adıyla Şambali, ülkemizin özellikle Ege bölgesinde çok sevilen ve sık yapılan bir tatlıdır. Bu enfes tarif, nesilden nesile aktarılarak günümüze ulaşmıştır. Yumuşak dokusu ve eşsiz lezzetiyle damağınıza bir şölen yaşatacak. Hazırlaması sandığınızdan çok daha kolaydır. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Deneyin ve farkı görün! Tatlıyı daha da lezzetli hale getirmek için, malzemeleri en taze halleriyle seçmenizi öneririz. Servis ederken yanında bir top dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz.

Malzemeler: İki Ana Bölüm

Şam Tatlısı Hamuru İçin:

  • 5 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı karbonat

Şerbeti İçin:

  • 5 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1/4 adet limon

Hazırlanış: Adım Adım Şam Tatlısı

Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Şerbetiniz hazır olduğunda soğumaya bırakın. Şimdi hamurumuza geçelim. Geniş bir kapta tüm hamur malzemelerini (irmik, şeker, yoğurt, süt, kabartma tozu, vanilya ve karbonat) iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru yayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişen Şam tatlısını sıcakken soğumuş şerbetle iyice ıslatın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!