Lezzetli Pizza Hamuru

500 gram un, 300-350 ml su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 20 gram maya ve 1 tatlı kaşığı tuzu derin bir kapta iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, hamurun iki katına çıktığını gözlemlediğinizde mayalanma işlemi tamamlanmış demektir. Mayalanan hamuru tekrar hafifçe yoğurun ve istediğiniz kalınlıkta açın. Hazırladığınız pizza hamurunu yağlanmış fırın tepsisine yayın. Unutmayın, hamurun kenarlarını biraz daha kalın bırakmanız, piştikten sonra daha çıtır bir kenar elde etmenizi sağlar. Ayrıca, hamuru önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika ön pişirmek, daha iyi sonuçlar almanızı sağlayacaktır.

Bol Sebzeli Patlıcanlı Pizza Sosu ve Malzemeler

2 adet patlıcanı uzunlamasına dilimleyip, zeytinyağı ile fırında veya tavada kızartın. 1 adet kabak ve 2 adet kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın. 4-5 adet mantarı dilimleyin. 2 adet domatesi küçük parçalar halinde doğrayın. 1 diş sarımsağı ezin. 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp, sebzelerinizi bu karışıma ekleyin. Bu karışımı kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Son olarak, 100 gram kaşar peyniri rendeleyin. Hazırladığınız sebze karışımını, önceden pişirdiğiniz hamurun üzerine yayın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Fırında Pişirme ve Servis

Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, peynir kızarana ve hamur iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pizzanızı fırından çıkarıp, biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak tüketebileceğiniz bu lezzetli patlıcanlı pizza, hem hafif hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Yanında bir salata eşliğinde daha da lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

* Patlıcanları kızartmadan önce tuzlayıp 15-20 dakika bekletmeniz, acılığını azaltır.
* Daha fazla sebze ekleyerek pizzanızı zenginleştirebilirsiniz.
* Farklı peynir çeşitleri deneyerek pizzanızın lezzetini değiştirebilirsiniz.