Lezzetli Bir Başlangıç: Muradiye Çorbası

Damakları şenlendiren, mutfağı enfes kokularla dolduran bir tarifle karşınızdayız! Bu enfes Muradiye çorbası tarifi, sofralarınıza mükemmel bir başlangıç sunacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzete bayılacaklar. Tarifimizi adım adım takip ederek, siz de bu harika çorbayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, sıra pratik ve keyifli hazırlama aşamasına geliyor. Çorbanızı, taze ekmeklerle birlikte servis etmeyi unutmayın.

Gerekli Malzemeler

- 1 adet kuru soğan
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü (veya 1 su bardağı tavuk eti)
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
- 1 tepeleme çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı soğuk su
- 2,5 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanış Aşamaları

1. Öncelikle soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı da ince ince kıyın. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Soğanı kavurun. Havucu ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sarımsağı ilave edip hafifçe kavurduktan sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
2. Soğuk suyu ve tavuk suyunu ekleyin. Bezelye, tel şehriye, kimyon, karabiber, pulbiber, şeker ve tuzu da ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Haşlanmış tavuk etini didikleyip çorbaya ekleyin.
3. Çorba pişerken, limonun suyunu sıkın. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. (İsterseniz püre yapmadan da servis edebilirsiniz.) Sütü ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için, tavuk yerine dana eti de kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Örneğin, biraz maydanoz veya dereotu eklemek çorbanıza farklı bir aroma katacaktır.