Lezzetli Bir Başlangıç: Mülayim Çorbası

Sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak enfes bir mülayim çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Her lokmada hissedeceğiniz mükemmel uyum, sizleri büyüleyecek. Aileniz ve misafirleriniz için özel günlerde veya sıradan akşam yemeklerinde gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz bir tarif. Malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme tekniği, çorbanıza eşsiz bir lezzet katacaktır. Sıcak bir ortamda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu enfes çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hazırlık aşamaları oldukça pratik olup, kısa sürede sofranızı süsleyecek.

Gerekli Malzemeler

- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 bardak et suyu (veya sebze suyu)
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 8 damla limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
- 3 tatlı kaşığı kuru nane (veya taze nane)

Hazırlanış Aşamaları

1. Öncelikle, bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Unu ekleyerek sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Bu işlem unun ham tadını yok edecek ve çorbaya kıvam kazandıracaktır. Daha sonra, et suyunu azar azar ekleyerek sürekli çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Dövülmüş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ateşten almadan önce tuzu ilave edin.
2. Ayrı bir kapta, yoğurdu, yumurta sarısını ve limon suyunu iyice çırpın. Kaynayan çorbaya yavaşça azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Yoğurtun kesilmesini önlemek için bu adım oldukça önemlidir. Çorbanın çok fazla kaynamamasına dikkat edin.
3. Son olarak, servis yapmadan önce her kaba bir yemek kaşığı tereyağı ve üzerine kuru veya taze nane ekleyerek süsleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!