Melek Pilavı Nedir?

Yöresel mutfağımızın eşsiz lezzetlerinden biri olan melek pilavı, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarifle, siz de sevdiklerinizi enfes bir melek pilavı ile şımartmanın keyfini çıkaracaksınız. Hazırlığı oldukça pratik olan bu pilav, özellikle et sevenler için ideal bir tercihtir. Her lokmasıyla damağınıza ayrı bir lezzet şöleni sunan melek pilavı, hem özel günlerinizde hem de günlük yemeklerinizde gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz bir tariftir. Pilavın kıvamını ve lezzetini et suyuyla mükemmel bir dengeye getirdik. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes melek pilavı için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir: 1 su bardağı (tepeleme) pilavlık pirinç, 200 gram haşlanmış dana eti (kuzu eti de kullanılabilir), 1/2 su bardağı bezelye, 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış), 6 adet küçük boy mantar (dilim dilim doğranmış), 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet kesme şeker, 2 su bardağı et suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 silme çay kaşığı karabiber. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, pilavınızın daha hızlı ve kolay bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. Et suyunu, daha zengin bir lezzet için kemikli etle hazırlamanızı öneririz. Haşlanmış eti, küçük küpler halinde doğrayarak pilava ekleyebilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle, tereyağını tencerede eritin. Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Daha sonra, küp küp doğranmış havuç ve dilim dilim doğranmış mantarları ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Haşlanmış eti ve bezelyeyi de ilave edip, kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirin. Et suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kesme şekerleri de ilave edin. Kapağı kapalı olarak, pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Piştikten sonra, 10 dakika kadar dinlendirin ve servis yapın. Sıcak olarak servis edilmesi önerilen bu melek pilavı, yanında yoğurt veya turşu ile de servis edilebilir. Afiyet olsun!